Стрічка RSS Ми в Твіттері Ми в Facebook

Рибальська кухня

Рибний рулет по-львівськи

Складники: філе риби - 700 гр, білий батон - 50 гр , молоко - 1 склянка, цибуля - 1-2 шт, жир - 20 гр, манна крупа - 20гр, яйця - 2-3 шт, сметана - 3/4 склянки, маргарин - 60 гр, сіль та чорний перець - за смаком.

Рибна запіканка з грибами

Рибна запіканка

Складники: 500 грамів філе риби, дві столові ложки борошна, 200 грам свіжих грибів, одна цибулина, стакан сметани, яйце, дві столові ложки вершкового масла, 100 грамів сиру пармезану, сіль і перець за смаком. 

Приготування: 

Гриби очистіть, ретельно промийте й наріжте невеликими шматочками.

Цибулю очістіть і подрібніть.

Окунь смажений в клярі

Окунь смажений в клярі

Окунь, багатьма улюблена риба, а головним достоїнством приготування окуня в клярі є збереження соковитості риби, так як і будь-якого іншого продукту обсмаженого в клярі. Це відбувається за рахунок того, що кляр при обжарюванні створює корочку, через яку сік з продукту не йде. В запропонованому рецепті кляр не зовсім традиційний.

Складники: окунь 6 штук; яйце 2 штуки; борошно 0,5 - 1 склянка; цибуля ріпчаста 2; середніх цибулини; соєвий соус за смаком; корінь імбиру 20 грам; часник 1 зубчик; сіль, перець за смаком.


Поради по вибору риби

Риба

У раціон кожної людини обов'язково повинна входити риба. Навіть дитина знає, яким корисним і необхідним є даний продукт. На жаль, сьогодні не вся риба, представлена ​​на прилавках магазинів, якісна і натуральна.

На що варто звертати увагу, щоб не попастися на вудку виробників, які намагаються отримати максимальний прибуток від продажу своїх товарів? У статті ми розглянемо морепродукти, вирощені як в штучному середовищі, так і в природних умовах.

Рибний суп

Рибний суп

Складники на 4 порції: лосось – 300 гр.; пангасіус – 300 гр.; броколі (тільки суцвіття) – 150 гр.; морква -100 гр.; цибуля порей (світла частина) – 100 гр.; олія оливкова – 1 ст. ложка; сіль, перець, зелень – до смаку.

Філе риби з бульбою запечене у фользі

Філе риби з бульбою запечене у фользі

Дуже проста і смачна страва

Складники на 5 осіб: 700 г філе риби (будь-якої); 400 г картоплі, звареної в мундирі; 150 г сиру; 150 г майонезу; 1 - 2 цибулини; 1 - 2 столові ложки лимонного соку; рослинне масло; зелень; спеції; сіль.

Щука фарширована

Щука фарширована

Складники: 60 г булки або білого хліба,  80 мл молока, 40 г маргарину столового, 2 яйця, спеції, сіль, перець чорний та перець червоний солодкий мелений, лавровий лист – за смаком. Окрім того: 200 г соусу з хрону.

Окунь на шампурах

Складники  на 6 персон: 1 кг філе окуня (можна замінити будь-якою іншою рибою), 5 ст. ложок горілки, 5 ст. ложок пікантного соєвого соусу, 5-6 часточок часнику, сіль і мелений чорний перець за смаком, свіжа зелень, 2 ст. ложки рослинної олії, трошки борошна.

Борщ з карасями

Борщ з карасями

Складники: карасі - 320г; капуста - 100г; картопля -1 шт; буряк - 60г; гриби сушені - 5г; квасоля - 25г; морква - 10г; корінь петрушки - 10г; корінь селери - 10г; цибуля ріпчаста - 20г; масло топлене - 15г; томат-пюре - 15г; оцет - 1 / 2 ч. л; борошно - 1 ч. л.; лавровий лист, перець гіркий - за смаком; сіль, зелень петрушки і кропу - за смаком.

Карась з фенхелем по-болгарськи

Складники: карась (філе по 120г) - 8 шт; яйце - 2 шт; молоко - 50г; борошно - 100г; панірувальні сухарі - 300г; шавлія - 1 / 2 ч.л.; часник (сухий) - 1 / 2 ч.л.; перець чилі (мелений) - 1 / 2 ч.л.; вершки - 100г; шампанське - 150г;  фенхель - 300г; кукурудзяна або соєва олії - 250г.

RSS-матеріал