Стрічка RSS Ми в Твіттері Ми в Facebook Ми В контакті На рибалку в google+

Готуємо на кухні

Рецепти рибних страв які слід готувати в домашніх умовах на кухні...

Верхівка по-італійськи

Верхівка по-італійськи

Зазвичай з верхівки в нас роблять таранку до пива. А тим часом недооцінена в нас рибка в багатьох країнах вважається делікатесом. В цьому рецепті розповім один зі способів приготування який дуже цінується в Італії.

Складники: 50 верхівок (до речі незабаром період ловлі верхівки з льоду); одне дрібно нарізане стебло селери; 2-ві нарізані цибулини, бажано молоді; зубчик часнику; ваші улюблені трави; шматочок кориці; дві столові ложки оливкової олії; 3-ри склянки оцту 3%; мука; олія для смаження; сіль та перець.


Смажена тріска з брокколями

Смажена тріска з брокколями

Це дуже простий і швидкий рецепт приготування тріски, однак це той випадок коли простота вказує на генальність, оскільки страва виходить надзвичайно смачною. Пригадав цей рецепт переглядаючи фото з Монако, колись був там в відрядженні, до речі цікава країна і цікаві в них рибальські традиції, є чому повчитись, та про це іншим разом...

Складники: дві філейки з тріски, олія, мука, 1/2 лимона, сіль, перець, 1 маленька брокколя, кріп, дві картоплини на кожну особу. 

Рибна піцца з тунцем та шпротами

Рибна піцца

Складники для соусу: 2 чайних ложки томатної пасти; 4 столові ложки пряного кетчупу; 3 зубчики часнику; сіль; перець; орегано; базилік.

Складники для заправки піцци: 1 банка тунця в олії; 30 г копчених шпрот (можна консервованих); 25 г грибів; 1 велика цибулина; 1 болгарський перець; 25 г пікантного твердого сиру; маслини; масло; оливкова олія; маргарин.


Фарширована щука

Фарширована щука

Складники: щука вагою біля 2-х кілограм, одна цибулина, 100 грамів сметани, два яйця, білий хліб, сіль і перець за смаком, лавровий лист.

Приготування: 

Найважче в приготуванні фаршированої щуки це правильно відділити шкіру від тушки і потім власне нафарширувати. Спробую описати як мене навчили це робити в Єкатеренбурзі, коли був там на роботі.

Риба, запечена у сметані, кращий подарунок ніж прикраси?

Був змушений познайомитись з даним рецептом минулого року, на свято 8-го березня, а оскільки  рецепт доволі простий, і отримав багато похвал навіть в такого, м'яко кажучи, дилетанта-кулінара як я, то рекомендую його Вам.

В нас в родині, на міжнародний жіночий день правило - жінки відпочивають, а чоловіки виконують їхні забаганки, в межах розумного звичайно.  Цього разу окрім традиційного вручення подарунків, та прибирання захотілось їм нам з батьком відомстити за наші рибалки, і замовили вони "смачну страву з риби", мовляв спробуйте і Ви щось приготуйте швидко та смачно, як часто вимагаєте від нас  Ви, по приїзді з риболовлі.

Рибний рулет по-львівськи

Складники: філе риби - 700 гр, білий батон - 50 гр , молоко - 1 склянка, цибуля - 1-2 шт, жир - 20 гр, манна крупа - 20гр, яйця - 2-3 шт, сметана - 3/4 склянки, маргарин - 60 гр, сіль та чорний перець - за смаком.

Рибна запіканка з грибами

Рибна запіканка

Складники: 500 грамів філе риби, дві столові ложки борошна, 200 грам свіжих грибів, одна цибулина, стакан сметани, яйце, дві столові ложки вершкового масла, 100 грамів сиру пармезану, сіль і перець за смаком. 

Приготування: 

Гриби очистіть, ретельно промийте й наріжте невеликими шматочками.

Цибулю очістіть і подрібніть.

Окунь смажений в клярі

Окунь смажений в клярі

Окунь, багатьма улюблена риба, а головним достоїнством приготування окуня в клярі є збереження соковитості риби, так як і будь-якого іншого продукту обсмаженого в клярі. Це відбувається за рахунок того, що кляр при обжарюванні створює корочку, через яку сік з продукту не йде. В запропонованому рецепті кляр не зовсім традиційний.

Складники: окунь 6 штук; яйце 2 штуки; борошно 0,5 - 1 склянка; цибуля ріпчаста 2; середніх цибулини; соєвий соус за смаком; корінь імбиру 20 грам; часник 1 зубчик; сіль, перець за смаком.


Рибний суп

Рибний суп

Складники на 4 порції: лосось – 300 гр.; пангасіус – 300 гр.; броколі (тільки суцвіття) – 150 гр.; морква -100 гр.; цибуля порей (світла частина) – 100 гр.; олія оливкова – 1 ст. ложка; сіль, перець, зелень – до смаку.

RSS-матеріал