Стрічка RSS Ми в Твіттері Ми в Facebook Ми В контакті На рибалку в google+

Юшка рибальська щира

Юшка рибальська щира, справжня

Скільки рибалок стільки й рецептів приготування рибальської юшки. Кожен справжній рибалка має свої секрети та напрацювання які з'являються в результаті численних кулінарних експерементів.  Найважливіше, що кожен рецепт має право на існування і смакує, обов'язково смакує, по-особливому. Та хіба може не смакувати страва приготована на природі? 

Серед численних рибальських рецептів приготування юшки існують так би мовити базові, або традиційні, які з невеликими змінами чи доповненнями готуються майже всіма рибаками у всіх куточках нашої планети. Одним з таких рецептів ми і хочемо поділитись з нашими читачами. Отже юшка "Щира" (подекуди "Справжня") .

Складники: риба дрібна (бажано річкова: йоржі, піскарі, окуні) - 800 г, судак або минь - 250 г, цибуля ріпчаста - дві головки, половина кореня петрушки, сіль, лавровий лист, перець горошком, зелень петрушки, кріп.

Приготування:

Дрібну рибу випатрати, видалити зябра, ретельно промити і розділити на три частини.

Одну частину залити холодною водою, посолити, довести до кипіння і варити на повільному вогні 30-40 хвилин (дрібну рибу потрібно варити, не зчищаючи з неї луски).

Бульйон процідити і зварити в ньому другу частину риби (приблизно 30 хвилин).

Знову процідити бульйон і зварити в ньому третю частину риби (також приблизно 30 хвилин).

У проціджений киплячий бульйон опустити ріпчасту цибулю (цілими головками) і варити ще 15-20 хвилин.

Після цього опустити в нього попередньо очищені від шкіри і промиті шматки судака або миня, перець, лавровий лист, сіль, корінь петрушки і варити при повільному кипінні, періодично видаляючи піну, до повної готовності риби.

Перед подачею до столу посипати юшку дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.

Смачного!


Сон играет очень важную роль в жизнедеятельности каждого человека. Это единственный вид отдыха при котором человеческий организм отдыхает полностью. Конечно же не возможно хорошо выспаться на неудобном матрасе. Если Вы думаете, что хороший матрас стоит дорого Вы ошибаетесь. Можна купить матрасы в Днепропетровске, где за доступную цену предлагают отличное качество.